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Blog créé le 26/07/2007

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Joues de raie et champignons a la crème au curry.

 26/01/2015
J'ai toujours un beau choix dans ma poissonnerie, là mon regard a été attiré par ce produit!
Les joues de raie, sont  très simple a cuisiné.
Lavez, séchez les joues de raie.


Comme garniture mon choix a été vers 300 grs de champignons de paris!
Rincez, séchez.


Coupez en lamelles, faire dorer avec un morceau de beurre, un filet d'huile d'olive, persil, ail, échalote, sel, poivre, filet de citron.


En gardant la même poêle qui a cuit les champignons, remettre un morceau de beurre, un filet d'huile et les joues de raie, les faire dorer 5 minutes sur chaque face, persil, ail échalote, sel, poivre, versez un peu de crème et une pointe de curry !


Servir sur une assiette chaude, avec un trait de champignons surmonté des joues de raie, versez un peu de sauce à la crème de curry, deux jolies crevettes en décoration, poivre, persil.


J'ai découvert ces joues de raie avec vous, c'est un met raffiné qui vaut le coup du détour !


Quantité 600 grammes pour quatre personnes, prix du kg 17 euros!





 

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