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Blog créé le 26/07/2007

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Gnocchi de butternut

 15/01/2015
C'est "Momo" qui  à ramener trois butternuts une courge que je n'ai jamais cultivée, donc jamais manger.
J'en ai fait des veloutés délicatement parfumés.

Cuisson, 30 minutes au four chaud(180), pour la dernière.
Après l'avoir épluchée, j'ai mixé ces grosses tranches au robot!


Pour un kilo de butternut, comptez, 400 grammes de farine, 1 œuf(tout frais du jour), sel, poivre, muscade ou ail moulu pour moi.
Ajoutez de la farine, si celle-ci est encore trop liquide. Repos 30 minutes au frais.


La pâte à gnocchis reste assez liquide!
 Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.


Avec une petite cuillère, formez vos gnocchis, puis les plonger dans l'eau bouillante salée.


Dans une grande poêle chaude faire rissoler un beau morceau de beurre frais, un filet d'huile d'olive pour dorer les gnocchis, ajoutez y quelques feuilles de sauges ou thym frais du jardin, saler, poivrer!


Servir avec une viande ou un poisson, décorez de copeaux de parmesan frais, un délice !


Astuce : en préparer toujours une grande quantité, pour pouvoir en congeler plusieurs sacs, à la sortie du congélateur, vous n'aurais plus qu'a les rissoler à la poêle.



 

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