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Blog créé le 13/10/2008

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Accras de poisson vinaigrette aux agrumes

 13/07/2014

Accras de poisson vinaigrette aux agrumes

 

500 gr de poisson blanc

Moi j' ai acheter dos de cabillaud

250 gr de farine

200 ml de lait

1 oeuf

2 civettes

1 c à c de piment d' Espelette

1/2 c à c  sel

 

Mélangez la farine,le lait, l' oeuf pour obtenir une pâte lise.

Incorporrez-les épices et les jeunes oignons.

 

 

 







Ajoutez le poisson émietté


Faites chauffer la friteuse et déposez-y de grosses cuillerées de pâte.

Laissez frire 5', le temps de que les accras prennent une couleur dorée.

Servez les accras avec la vinaigrette aigre-douce





Vinaigrette aux agrumes

 

1 pt bouquet de thym frais

Le jus de 2 oranges et 1 citron

1 c à c de sucre roux

2 c à s d' huile d' olive

1 c à s de vinaigre

Sel et poivre

 




 

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