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Blog créé le 13/10/2008

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Aigre-doux

 12/08/2010
Mélanger deux saveurs opposées comme l' acide et le sucré dans la même recette, cela existe depuis très longtemps dans de nombreux pays.
Le sucre, miel avev le vinaigre ou citron est courrant dans certains pays et dans la cuisine médiévale par ses sauces, viandes, poissons ( truites au citron), cuisine au vin, gibiers.



 

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