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Blog créé le 13/10/2008

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Carpaccio de courgettes

 25/04/2010

CARPACCIO DE COURGETTES ET TRANCHES FINES D'EMMENTAL

1 courgette
des fines tranches d'Emmental
des pignons de pin
du basilic
de l'huile d'olive
1 gousse d'ail
un peu de Parmesan
sel, poivre, harissa

Couper la courgette crue en rondelles très minces, les étaler sur un plat.



Etaler les fines tranches d'Emmental.


Une deuxième couche de courgettes.



Terminer par avec l'Emmental.


Faire un pesto et verser sur l'Emmental



Parsemer de pignons de pin grillés.




 

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