Poissons gras

Oméga-3

Beaucoup d'études et d'enquêtes le confirment, la consommation de poisson peut diminuer la survenue de maladies cardio-vasculaires.
Pour que ça marche vraiment, il semble nécessaire de manger du poisson gras, des mers froides, deux à trois fois par semaine, en remplacement de la viande.
Les graisses de ces poissons sont en effet très particulières : elles permettent de résister au froid et aux conditions de vie dans les mers glaciales.
Elles sont constituées surtout d' acides gras poly-insaturés, très utiles car ils assurent le bon état des menbranes cellulaires et aident à abaisser le cholestérol tout en préservant le " bon " cholestérol.
On y trouve aussi des acides gras très spécifiques, les omégas-3 qu'on pourrait qualifier de "super essentiels " et on sait qu'ils favorisent la fluidification du sang, et préservent le bon état des vaisseaux sanguins.
Voici le top des poissons qui possédent le plus des acides gras omégas-3.

Anchois
Anguille
Anchois
Espadon
Hareng
Maquereau
Sardine
Thon
Truite