Les blogs
du village
Cheveux dans le vent

Cheveux dans le vent

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 3 872 665
Nombre de commentaires : 2 764
Nombre d'articles : 861
Dernière màj le 14/02/2021
Blog créé le 13/10/2008

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Le Canelé

 06/11/2009
LA LEGENDE DU CANELE

La légende veut que le canalés soient nés du débarquement des bateaux de farine sur les quais de Bordeaux.
Mais le canelé aurait été inventé au XVIII siècle par les religieuses du couvent des Annonciades (aujourd'hui couvent de la Miséricorde), sous le nom de de canelas ou canelons.
Ces premiers canelas ne ressemblent pas encore aux canelés : ce sont des petits gâteaux de pâte très mince roulée autour d'une tige de canne et frits au saindoux.
Le canelé BAILLARDAN ne contient aucun conservateur.
Le canelé de Bordeaux est cuit dans un petit moule en cuivre cannele ce qui lui doit son nom.
Son appétissante couleur " tête brulée " et sa fine croûte caramélisée enfermant un coeur moelleux.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :