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Blog créé le 13/10/2008

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Soupe Harira

 03/04/2015
Faire tremper les pois chiches 24h dans de l'eau froide


Dans du smen , mais moi je n'aime pas, donc dans un peu d'huile d'olives, faire revenir un gros oignon et un peu de haché de merguez.


Bien mélanger le tout


Ajouter le céleri coupé finement.


Les lentilles


Ajouter les pois chiches


Le persil plat haché finement avec une pincée de cannelle.


Ajouter de l'eau et faire cuire 1h.


Pendant que la soupe cuit.
Couper des dés de tomates.



Et mixer pour faire une belle purée de tomates.


Prendre de la farine


Ajouter un jus de citron frais.


Ajouter un peu d'eau et bien mélanger le tout.


Ajouter le concentré de tomates à la farine.


Ajouter les tomates à la soupe le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre.


Pour terminer, ajouter le mélange de farine pour terminer la soupe.
Ensuite, ajouter une poignée de vermicelle.





 

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