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AIN O HAJEB
120 gr de farine 50 gr de beurre 50 gr de sucre glace 1 c à s de lait 1 c à c de cannelle 1 pincée de sel 1 oeuf battu Dans un saladier, travailler le beurre, le sucre glace, la cannelle, le sel, le lait et la farine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couvrir d ' un film et laisser reposer au frigo 15'. 
Pour la garniture
130 gr de cacahuètes grillées 40 gr de sucre semoule 4 c à s de fleur d'oranger Mixer les cacahuètes avec le sucre semoule, ajouter la fleur d'oranger. 
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en une abaisse de 1 cm, y découper des ronds de 5 cm de diamètre.
Couper ces ronds en deux, les badigeonner d'oeuf battu. Et faire cuire au four préchauffé à 150° et faire cuire 10' 
Déposer la préparation aux cacahuètes entre deux moitiés de biscuits. 
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