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Blog créé le 13/10/2008

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Gâteaux croissants Maroc

 24/02/2013
Biscuits Marocain

200 gr de farine
75 gr de beurre
75 gr de sucre glace
1 c à s de crème fraîche
1 oeuf
1 pincée de sel

Pour la garniture

100 gr de figues sèches coupées  en morceaux
75 gr de raisins secs
75 gr d'amandes concassées
1/2 c à c de cannelle
2 c à s de fleurs d'oranger
4 c à s de miel

Pour le décor

1 oeuf battu
40 gr de sucre glace


Dans un saladier, travailler le beurre, le sucre pour obtenir une crème lisse.
Ajouter l'oeuf, sel , la crème fraîche et la farine pour obtenirr une pâte homogène , mettre au frigo 15' avec un film.


Mixer les figues, les raisins, les amandes,  et ajouter la fleur d'oranger, la cannelle, le miel bien mélanger.
Façonner des boudins de 4 cm,x1,5


Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en une fine abaisse, couper avec un couteau des triangles de 5 cm.
Déposer un boudin de fruits secs au milieu du triangle et rouler le biscuit sur lui-même pour obtenir une forme de croissant.
Mettre les biscuits sur du papier sulfurisé.
Badigeonner d'oeuf battu.
Faire cuire au four 10 à 15', laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.



 

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