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2 aubergines 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates 2 oignons rouges des éclats d ' ail sel, poivre, un peu de piment d ' Espelette, huile d ' olive Coupez les tranches d'aubergine dans sa longueur Coupez les poivrons en quatre Faire des rondelles de tomates et d'oignons Ecrasez les éclats d'ail et les mettre comme ça. Deposez en premier les tranches d'aubergines Puis les poivrons avec la peau au-dessus Au milieu du plat les tomates et sur les tomates, l'oignon salez , poivrez et de l ' huile d ' olive . Cuire au four 1h 30 à température douce 150° Mangez chaud ou froid les deux sont délicieux. 
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