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Blog créé le 13/10/2008

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Filet de dinde au cidre

 19/01/2009
Faire mariner 48 h des filets de dinde dans du cidre.






Faire dorer la viande dans une poêle, salez et poivrez


Faire cuire 1 pomme 1/2 avec de la cannelle et du sucre et caramélisez les pommes.


Déglacez avec du vinaigre balsamique.


Ajoutez les pommes et faire cuire le tout au four en cocotte fermée avec le cidre filtré.




Quand tout est cuit, mixez les pommes dans la sauce, ajoutez de la crème fraîche et un verre de Calvados.....



 

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