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Blog créé le 13/10/2008

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Carpaccio de boeuf

 03/02/2009

Un morceau de boeuf

Le placer 2 bonnes heures au congélateur pour le couper le plus finement possible

Versez sur les tranches de boeuf de l'huile d 'olive au citron ,de la fleur de sel et un peu de ciboulette, placez au frigo 24 h.

Servir sur une salade à la vinaigrette.

Avec des copeaux de parmesan.





J ' ai aussi ajouté une vinaigrette à l ' échalote dans un plat à par

Avec du vinaigre de Xérès, de l ' huile d ' olive, du miel  , fleur de sel  , poivre et tabasco et de l ' échalote bien entendu....




 

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