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Dernière màj le 11/10/2020
Blog créé le 13/10/2008

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Croquettes de fromage

 11/07/2020
CROQUETTES DE FROMAGE

1OO gr de gruyère râpé
50 gr de parmesan
120 gr de farine
70 gr de beurre
25 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
Sel,poivre,muscade

Faire fondre le beurre ajouter la farine le lait saler,poivrer et muscade ajouter les fromages.
Bien sécher la pâte.
Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs un a la fois.
Laisser refroidir un peu puis former des boules.

Pour la panure a l'Anglaise

Farine,blanc d'oeuf,chapelure x 2


Faire chauffer la friteuse et plonger les croquettes.



 

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