S'inscrire au fil RSS
|
Glace à la vanille
2 jaunes d ' oeufs 1 oeuf 125 gr de sucre semoule 5 gr de sucre vanillé 40 cl de lait entier 15 cl de crème fraîche 5 gr de farine de maïs Mettez les jaunes d ' oeufs, l' oeuf ,les sucres et la farine de maïs dans un saladier. Battez au mixer jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait à feu doux et ajoutez-le progressivement au mélange d'oeufs. Lorsque le mélange est bien homogène, versez-le dans une casserole. Faites chauffer à feu doux pendant 1à 2 minutes, en remuant constamment. Le mélange ne doit pas bouillir. Si le mélange fait des grumeaux , battez les ingrédients pendant 30 secondes à l ' aide d'un batteur, d'un mixer ou d 'un robot ménager. Faites refroidir le mélange au réfrigérateur et ajoutez la crème. Mettez la sorbetière en marche et versez le mélange dans le bac réfrigérant. Temps de préparation : environ 35 à 45 minutes.
Ajouter un commentaire
|
