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Blog créé le 13/10/2008

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Dos de cabillaud à l'orientale

 21/05/2018
Dos de cabillaud à l'orientale

2 dos de cabillaud 500 gr
1 poivron rouge
3 carottes
1 citron vert
2 cm de gingembre frais
2 éclats d'ail
250 ml de lait de coco
1/2 cube de bouillon de poisson dissous
1 c à c de curcuma
Sel,poivre,piment d'Espelette
Un bouquet de coriandre fraîche

Dans un peu d 'huile d'huile d'olive faire revenir 1' l'ail,gingembre émincez.

Pressez le citron vert.




Ajoutez les carottes et le poivron.
Mouillez avec le lait de coco et le bouillon de poisson.
Epicez avec le curcuma,sel,poivre,piment d'Espelette, et coupez finement les tiges de la coriandre.



Laissez mijoter 5' à couvert.


Déposez les morceaux de cabillaud sur les légumes et arrosez du jus de citron.
Ajoutez le citron coupé en 2.


Poursuivez la cuisson 10'
Ajoutez la coriandre coupée.


Servir avec du riz.
Bon appétit.



 

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