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Blog créé le 13/10/2008

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Le vinaigre

 09/02/2017
Le vinaigre

C'est un liquide condimentaire obtenu par une fermentation qui transforme l'alcool d'un vin ou d'une solution alcoolisée en acide acétique.
Les degrés affichés sur les bouteilles n'indiquent pas la teneur en alcool,mais le degré d'acidité.
C'est l'acide acétique qui donne au vinaigre son acidité caractéristique.



 

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