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Blog créé le 13/10/2008

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Jambon Ganda

 08/01/2017
Jambon Ganda

Pour la production du Jambon Ganda séché naturellement, on n'utilise que 3 ingrédients:la viande de porc,le sel marin et le temps.
Les jambons sèchent et s'affinent durant minimum neuf mois.
Les plus gros jambons continuent à sécher jusqu'à 12 à 14 mois.
On n'y ajoute ni colorants, ni exhausteurs de goût.
Grâce à la salaison au sel sec et à la maturation naturelle, les jambons obtiennent leur belle couleur acajou et leur goût inégalable.



 

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