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Blog créé le 13/10/2008

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Foie gras pineau de Charente

 19/12/2016
Foie gras pineau de charente

En mode préparation.
Déveiner le foie.
Ajouter pour moi cette année du pineau des Charente ( 3 c à s)
1 petite c à c de sel et du poivre du moulin.
Mettre au frigo 24 H pour moi cette année 48 H pas eu le temps de le cuire tout de suite.
En 2014 au Calvados


Frigo  48h


Mettre le foie gras dans un torchon et le saucissonner


Faire chauffer une grande casserole d' eau.
Quand l' eau arrive à ébulition arrêter la flamme et y mettre le foie gras.
Laisser reposser 24 h.
Avec le couvercle de casserole.


Et voilà me voilà cuit.
J' attend le soir de Noël pour être déguster .



 

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