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Blog créé le 13/10/2008

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Pâté Berrichon

 13/10/2016
Pâté Berrichon ou pâté de Pâques

3 oeufs cuit durs
500 gr haché
2 oeufs frais
Sel,poivre,muscade
Echalotte,ail
2 c à s de Calvados ou cognac ou de vin
Un peu de persil haché
2 tranche de pain racis

1 pâte feuilletée
1 jaune d' oeuf 

Préparer la viande avec tout les ingrédients.
Etaller la pâte feuilletée
Déposser une moitié de la faece dessus. 


Déposser les 3 oeufs durs


Refermer avec le reste de l' haché


Dorer le bord de la pâte avec un pinceau et le jaune d' oeuf


Refermer le pâté avec la pâte et piquer avec une fourchette


Dorer la pâte


Cuire dans le four 45' à 180°


Servir avec une salade vinaigrette



 

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