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Blog créé le 13/10/2008

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Côtes de porc à la normande

 18/01/2015

Côtes de porc à la normande

 

2 côtes de porcs

2 pommes boskoop ou jonagold

35  cl de cidre

10 cl dee crème fraîche

1 c. à s.  de moutarde de Dijon

Beurre, sel, poivre 

Persil haché

 

Faites dorer les côtes de porc sur les 2 face.

Salez et poivrez, puis retirez-les sur une assiette. 

 



Faites revenir à leur place les écalotes finement hachées, à feu doux.

 



Pelez les pommes, coupez-les en dés et faites-les dorer à bon feu dans la poêle avec 1 noix de beurre.

 



Mettre de côté


Ajoutez la crème fraîche, la moutarde le persil , le cidre.

Déposez-y les côtes de porc, rectifier l' assaisonnement.

 

 



Laissez mijoterencore 2'


Servez bien chaud, avec les pommes et une salade de blé.



 

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