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Gâteau breton
2OO gr de sucre en poudr 5 jaunes d' oeufs 250 gr de beurre salé 2 c à s de rhum ( moi j' avais pas j' ai lis du calvados) 300 gr de farine 1 c à s de lait Sel fin
Fouettez le sucre en poudre et 4 jaunes d' oeufs avec une pincée de sel dans un plat.
Incorporez le beurre au mélange précédent, ajoutez l' alcool, puis la farine tamisée, petit à petit. Préchauffez le four à 190° Beurrez un moule. 
Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus. Tracez des croissillions en diagonale à l' aide d' une fourchette. 
Mélangez le dernier jaune d' oeuf avec le lait, étalez cette dorure à la surface du gâteau. Enfournez et laissez cuire 45' 
Démoulez et laissez refroidir.
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