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Blog créé le 10/01/2013

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Crumble de Cabillaud

 21/03/2014

2 dos de Cabillaud                                                     Pour 2 personnes

2 carottes que je vais raper

4 champignons coupés en lamelles

1 échalote

1 petite branche de thym au citron( du jardin )

ciboulette ( nouvelle du jardin )

Sel et poivre

50 ml de vin blanc

2 belles  cuillères de crème fraîche

 

Pour le crumble...

1 crouton de pain ( mixez fin )

beurre



Dans un plat pour le four, déposez les parts de poisson et  autour arrangez  la préparation suivante:

 

les carottes rapées, les lamelles de champignons l'échalote coupée en petit, le thym égrené salé et poivré, par dessus le vin blanc mélangez...

 

Préparez le crumble:

Le pain mixé fin, ajoutez très peu de beurre et malaxez du bout des doigts , cela doit donné l'apparence émiettée que vous déposez sur le poisson.

Cuire 20 minutes à feu doux.



A la fin de la cuisson, servez accompagné de la crème et de la ciboulette ciselée.

puis d'un légume de votre choix, pour moi c'était des pommes de terres ..

 

Bonne appétit...






 

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