Dans un plat pour le four, déposez les parts de poisson et autour arrangez la préparation suivante:
les carottes rapées, les lamelles de champignons l'échalote coupée en petit, le thym égrené salé et poivré, par dessus le vin blanc mélangez...
Préparez le crumble:
Le pain mixé fin, ajoutez très peu de beurre et malaxez du bout des doigts , cela doit donné l'apparence émiettée que vous déposez sur le poisson.
Cuire 20 minutes à feu doux.