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Situé sur la commune de Saint-Denis-de-jouet (36), Christophe Chaussée est le propriétaire de ce moulin. Il est le dernier artisan meunier de l'Indre, il a prit la suite de son père Michel en 1996 qui lui même avait prit la succession de son père Valery....
C'est un travail de père en fils... Le moulin fut construit au 19è siècle (1800), par le seigneur de Seguière. Dans ce moulin le meunier s'occupe de tout, il achète le blé à des producteurs locaux, le stocke, et le transforme en farine. 
IL met la farine en sac de 1 à 50 kg...
Farines blanches - les spéciales pains multi - céréales. Farine de meule: farine T80, Sarrasin, d'épautre (variété de blé ancien) de la semoule et du son. Les dernières nouveautés: Préparation " spécial macarons" farine" mon pain d'épice " farine châtaignes, figues, et noisettes farine Briochette et pain de mie 
Allant chez Denormandie Delbard, à la Châtre, dans ce grand magasin des fleurs, des animaux , des idées cadeaux tout pour la pêche et le jardin et beaucoup de produits locaux.j'ai testé la préparation pour macarons il n'y a qu'à suivre les indications sur le paquet très simple.
Je suis satisfaite du résultat, mais si j'avais un four à chaleur tournante comme cela est conseillé, l'issue aurait été mieux.J'ai placé entre les deux coques de la confiture d'abricot ( maison). Je vais recommencer ce dessert car j'en suis gourmande.. et la prochaine fois je fais un gâteau avec la farine de châtaignes figues et noisettes. 
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