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Etalez,une pate brisé au fond de votre moule à tarte.piquez avec une fourchette,
coupez les pommes de terre en fine lamelles,ajoutez le sel le poivre et la persillade(facultatif si on n'aime pas) ainsi que l'échalote ciselé Mettre des petits morceau de beurre sur le dessus. Recouvrir de l'autre pate brisé, faire une cheminée au centre ,un quadrillage pour le dessin . 
Cuire à feu doux
thermostat 7 pendant 45mn piquez pour regarder si c'est cuit Lorsque vous le sortez du four découpez un cercle , soulevez- le; et y mettre quelques cuillères de crème qui fondra avec la chaleur des pommes de terre 
Dégustez avec une salade......... 
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