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Blog créé le 10/01/2013

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Endives farcies

 27/01/2019
Pour 4 personnes:

5 belles endives
le jus d'un citron
400 gr de champignons de Paris
80 gr de beurre
60 gr de farine
35 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
4 tranches de jambon   ou 1 paquet de jambon en lamelles
50 gr de gruyère râpé
sel et poivre

Préchauuez le four à 180°
Faire cuire les endives dans un casserole d'eau salée avec le jus du citron, 15 minutes.
Egouttez-les, laissez-les refroidircoupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les feuilles du millieu émincez-les...
Faites revenir les champignons avec les feuilles dans 20 gr de beurre 5 minutes.
Préparez la béchamel avec 60 gr de beurre la farine et le lait ( j'ai utilisé Maïzena béchamel )
Salez poivrez et ajoutez la muscade.
Mélangez la béchamel au mélange endives champignons puis incorporez le jambon coupé en dés.
Déposez les endives dans un plat huilé.
Parsemez de gruyère


Enfournez 20 minutes... Servez chaud.



 

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