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Brioche des rois

 31/12/2018
Pétrissage dans la M.A.P

250ml de lait
80 gr de beurre
500 gr de farine
levure à délayer
2 sachets de sucre ' fleur d'oranger" Alsa
1 oeuf

Après 1h30, temps de pétrissage, sortir la pâte de la cuve,  la prétrir de nouveau puis la mettre dans le moule couronne, laissez lever à l'abri des courants d'air.
Cuire à 180°25 minutes
Badigeonnez d'oeuf battu avec 1 càs de lait, déposez des perles de sucre et des fruits confits.



 

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