Tarte aux échalotes |
16/10/2017
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400 gr d'échalotes
1 càs de beurre
1 càs de sucre en poudre
25 cl de bouillon de volaille
4 càs de vinaigre de vin rouge
1 pâte feuilletée
200 gr de lardons fumés
Epluchez les échalotes, dans une poêle, faites-les étuver entières pendant 3 minutes dans le beurre fondu.
Ajoutez le sucre et faites caméraliser à feu doux.
Versez le bouillon et le vinaigre, et faites cuire le tout 20 minutes à feu moyen.
Préchauffez le four à 200° foncez le moule avec la pâte, piquez-la à l'aide d'une fourchette, déposez les lardons sur le fond.
Egouttez les échalotes qui seront confites, ajoutez-les à la tarte et cuire durant 30 minutes à 180°
Servez avec une salade ou en accompagnement d'une viande rôtie.