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Pour 4 personnes:
1 kg de sauté de Veau 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tomates 200 gr de champignons persil 10 cl de vin blanc 1 boite de concentré de tomate 15 cl de fond de Veau 1 càs de farine 1 bouquet garni 2 carottes 
Faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces, dans un peu d'huile ainsi que les oignons.
Epluchez et épépinez les tomates les couper en morceaux et les joindre à la viande. Saupoudrez de la farine versez le bouillon et le vin, ajoutez un peu de persil haché, la gousse d'ail, le bouquet garni, le sel et le poivre. Cuire 1/2 heure, puis ajoutez les carottes en rondelles et les champignons. Ainsi que le concentré de tomate. Continuez de cuire 1 heure. verifiez la cuisson de la viande! Ce plat fait la veille et réchauffé sur feu très doux est meilleur... Accompagnez de pâtes fraîches ou de riz. 
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