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A Noël, nous étions en Seine et Marne ( région île de France ) Mettons une part de Brie sur le plateau de fromage!
Il y a le Brie de Meaux traditionnel, appellation d'origine désignant un fromage au lait cru de vache de la région de Brie, bénéficiant d'un AOP depuis 1980. Le Brie fermier un peu plus fort en bouche, fromage à pâte molle et à croute fleurie.
Le Brie de Provins, crée en 1979, en Janvier 2010 ce fromage est presenté au salon du fromage et des produits laitiers.
Savez-vous qu'il existe un Ordre des chevaliers de Brie de Provins... Les membres sont autorisés à faire valoir leur appartenance dans le cadre de leurs activités qu'elles soient commerciales ou non lucratives.
Toutefois ils doivent scrupuleusement respecter les principes et les objectifs de l'Ordre et veiller à ne jamais porter atteinte à la réputation et à l'image du Brie de Provins.
( source internet ) 
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