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tout d abord on profite du beau soleil de Fevrier pour prendre l apéritif dehors en compagnie de mon fils venu passer la journée avec nous
en entrée une belle assiette bien printanière : tomate ananas et cacao - petite verrine de concombres à la crème et ciboulette - asperges nature et têtes de chou fleur crues simplement "cuites" au citron vert et herbes du jardin (une première pour moi mais à renouveller car surprise agréable!!!!)
en plat j avais fais un petit roti de boeuf au four avec des frites 
et en dessert un tiramisu à ma façon : biscuits roses de reims trempés dans du rhum puis une crème patissière au chocolat allégée par les blancs en neige quelques framboises au milieu et dessus pour faire "joli" et voilà une petite gourmandise improvisée
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Les petites sont maintenant un peu grandes pour dormir dans le lit parapluie alors en prévision des vacances et avec le bois récupéré de notre ancien living papy bricole un petit couchage pour elles sur mon insistance
Tout est de la récup même les pieds qui viennent d un ancien canapé parti lui à la déchetterie car irrécupérable
Et voilà le résultat
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Un peu en panne d inspiration pour démarrer cette nouvelle semaine et pleins de restes dans le frigo hop je sors la poêle et voilà le recyclage de la polenta crémeuse qui avait accompagnée nos côtes de porc
Cela accompagnera le reste du rôti de bœuf d hier midi
J ai aussi rajouté les haricots verts une poche de notre production de l an passé
Et voilà il y a un peu plus de place dans le frigo 😋 
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Et les traces sont de plus en plus visibles en faisant un petit tour au jardin
Les boutons du Lilas sont bien gonflés et C est de bonne augure
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Après avoir testé le rôti de poulet aujourd hui on teste le rôti de pintade sur le même principe
Accompagné de pommes de terre au four et d une salade de mâche
Bilan : on ne sent pas beaucoup le goût de la pintade car la farce est très présente 
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quelques fleurs pour leur souhaiter BONNE FETE
Un clin d oeil particulier pour une amie très chère!!!!!!!!!!!!!!
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Sous la pluie, (eh oui nous étions en novembre), nous décidons de faire le tour de cette magnifique cité médievale entourée de ses 1643 mètres de remparts et ses 10 tours de garde admirablement bien conservée
nous avons donc suivi la rue circulaire sous la pluie afin d admirer les remparts car en cette saison plus beaucoup d activités les habitants ont pu reprendre leurs train-train habituel les boutiques étant pour la plupart fermées surtout celles destinées aux touristes, la plupart des restaurants et des cafés...........
n oublions pas que la ville se situe sur le canal du rhone et que des nombreuses excursions partent de cette halte - 
un petit salut à la statue de St Louis qui trône au milieu d une place magnifique bien calme en cette saison et nous quittons cette belle citée tout en regrettant de ne pouvoir aller visiter les salins du midi puisque le circuit est interrompu pour l hiver dommage!!!!!!!!!!!!!!!!(mais moi je l avais fait il y a bien des années et en plein été)
pour continuer la journée nous partons pour le bout de la Camargue et les Saintes Maries de la Mer où nous faisons escale sur une petite plage où le spectacle de la mer bien agitée et des surfeurs nous a ravi
au coeur de la Camargue nous pouvons admirer du haut des petits belvédères mis en place pour admirer paysage et faune -
en cette période peu de mouvements nous avons pu admirer ces imposants toros qu il vaut mieux admirer de loin!!!!!!!
quelques oiseaux
sans oublier les fameux flamands roses devinés très très loin, heureusement j avais amené mon téléobjectif mais malgré tout ils sont loins...............
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Escalopes de poulet farcies avec des raisins secs des abricots secs du gingembre confit le tout mariné dans du rhum 🥃
Avant bien assaisonner la viande puis rouler le tout dans du film étirable 
Faire pocher dans une casserole sur le feu
En même temps faire cuire les lentilles corail et les pommes de terre pour faire une purée
Et voilà une idée un peu originale et délicieuse
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de notre petit copain ECUREUIL ce matin après quelques semaines d absence heureusement sa "gamelle" était toujours approvisionnée car elle sert aussi aux gros oiseaux (et aussi hélas aux mulots ou autres chats qui trainent!!!!)
pas du tout apeuré quand j ai ouvert le rideau pour avoir une photo plus nette
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Ce matin j en ai profité pour cueillir ces belles violettes que je partage avec vous
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Un grand vacarme dehors vite j attrape le portable, le temps d ajuster et voilà les 3 vols en pleine réorganisation au dessus de la maison
Je pensais qu elles étaient toutes remontées vu l importance des vols de la semaine dernière
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Vendredi dernier je n avais pas eu le courage de me remettre à la cuisine des canards 🦆 alors j avais tout mis au congélateur pour un jour de grand courage mais il ne fallait pas que je tarde trop car la graisse n attends pas
J ai aussi fini de préparer ma farce pour les cous : le reste de hachis de canard 🦆 fait vendredi avec la chair curée sur les carcasses + les cœurs + de la chair à saucisses
Aujourd'hui j ai rajouté de la farce porc/veau + de l échalote + un peu d ail et de persil, des biscottes 
Un peu de couture pour réparer les cous un peu abîmés
Et voilà le travail
J ai fait confir les gésiers ainsi que les bouts d ailes qui me serviront pour du hachis ou de la soupe
Après avoir fait sertir les boîtes je ferai stériliser et après il n y aura plus qu à déguster et la session canards 2019 sera close 
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j ai trouvé chez mon petit producteur cette forme originale pour manger du poulet chose que nous faisons rarement car un poulet même petit reste trop copieux pour nous deux et nous en avons pour plus d un repas - inconvénients : adieu au petit grignotage et curage des os, la peau croustilante, les restes!!!!!!!!!! mais cela change aussi de l escalope, des cuisses et autres découpes que l on peut trouver dans les rayons
ce jour là je l ai servi avec des pommes de terre et des pommes fruits cuites au four en même temps que ce roti...............
et en dessert une belle crèpe aux pommes caramélisées (un reste de pâte à crèpes que j avais mis au congélateur) quelques pommes cuites flambées et caramélisées au sucre de canne et hop j ai versé dessus ma pâte -
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Fleur du printemps que je ramasse avec plaisir car après dans la maison flotte une douce odeur (dommage je ne peux pas vous la transmettre)
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Après bien des fait puis refait puis re-re fait il est enfin fini..... Et même remis à sa destinatrice espérons qu elle pourra le mettre avant de faire une autre poussée de croissance (elle n a que 9 ans j avais un peu anticipé en faisant la taille 12 ans et finalement j ai terminé en rallongeant pour la taille 14 ans) 😇
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