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Mes recettes de cuisines salées et sucrées,  du jardinage, de jolies balades. Ce blog évoluera au fil du temps ...
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Biscuits

 30/01/2015
Première utilisation de la presse à biscuits
Ingrédients :

250 g de farine de blé
100 g de sucre
100 g de beurre
1 pincée de sel
2c.s de lait
2 c.c de cacao (facultatif)
1 jaune d'oeuf

Mettre la farine dans un saladier, la mélanger avec le sucre et le sel.
Faire un puits au milieu pour y verser le jaune d'oeuf, et mélanger le tout avec une fourchette.
Ajouter le beurre fondu, ainsi que le lait et travailler la pâte avec les mains pour la rendre complètement homogène et onctueuse.

Cuire à 180° (th.6)









Oréo Maison

 30/01/2015
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
  • Pour 20 Oréo :
    85 g de cacao en poudre sans sucre (un peu plus pour saupoudrer le plan de travail)
    Extrait de vanille en poudre
    100 g de farine
    200 g de sucre
    1 œuf
    120 g de beurre
    1 pincée de sel
    Pour le Fourrage (à sortir la veille du réfrigérateur) :
    Extrait de vanille en poudre
    Extrait de vanille liquide
    150 g de sucre glace
    60 g de beurre
    60 g de margarine
  • Dans un saladier, tamisez le cacao, la farine et le sel. Réservez.
  • Au batteur électrique, crémez le beurre et le sucre, puis ajoutez l'oeuf et la vanille. Pétrissez à la main pour bien lier les ingrédients. Réalisez une boule et mettez-la au congélateur 15 minutes.
  • Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Sortez la pâte et étalez-la sur une épaisseur de 0,5 centimètre. A l'aide d'un emporte-pièce de 5 centimètres de diamètre, coupez de quoi remplir une plaque de cuisson. Espacez-les de 2,5 centimètres. Réservez au congélateur 15 minutes (très important pour éviter qu'ils ne s'étalent à la cuisson).
  • Enfournez 15 minutes à 160°C.
  • Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, puis laissez-les complètement refroidir.
  • Préparez le fourrage. A l'aide d'un batteur électrique, procédez au crémage du beurre et de la margarine. Ajoutez le sucre glace et les extraits de vanille.
  • Procédez au montage : avec une petite cuillère, crémez un biscuit avec le fourrage et couvrez d'un autre biscuit. Pressez légèrement.


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Si vos fuchsias sont infestés par les Aleurodes, encore appelés "mouches blanches", qui se nourrissent de leur sève pendant l'hivernage, piquez dans vos potées de petites bandelettes jaunes engluées, fixées sur des tuteurs. La couleur jaune les attirera et ils resteront posés dessus.
En cas d'attaque importante, le Besa de Buprofézine est efficace contre les aleurodes au stade de larves ou adultes.



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Conserver ses carottes

 30/01/2015
Quelques conseils pour bien conserver les carottes après récolte :
- ne jamais les laver car cela favorise l’apparition de moisissures
- les stocker si possible dans du sable
- les stocker dans une cave pour avoir des conditions de stockage (T° / humidité / lumière) stables


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