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J 22
Tisane de NoëlMélisse, fèves de cacao, cardamome, gingembre… voici quelques-unes seulement des saveurs qui composent cette délicieuse tisane. Pour les amoureux des notes épicées et cacaotées, la Tisane de Noël est la boisson chaude de cette saison à découvrir absolument !
Infusion : 6 mn Température : 100° 
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2 blancs d'oeufs
250 g d'amandes 200 g+ 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe de jus de citron Pour le glaçage : 1/2 blanc d'oeuf 50 g de sucre glace Pilez les amandes en poudre fine avec 50 g de sucre glace. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez 150 g de sucre glace mélangé avec les amandes, la cannelle et le jus de citron. Saupoudrez le plan de travail d'une fine couche de sucre glace. Versez-y la pâte et étalez-la sur 7/8 mm d'épaisseur. Au batteur, fouettez vivement le demi blanc d'oeuf avec le sucre glace. Avec un emporte-pièce, découpez la pâte en étoiles. Alignez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Badigeonnez-les de glaçage. Laissez sécher à température ambiante, 12 heures. Allumez le four th.8 (240°) Enfournez pour environ 5 minutes. Veillez à ce que le glaçage dore à peine. Décollez les étoiles, laissez-les refroidir sur une grille. (à suivre demi-lunes à la vanille) 
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J 21
Thé Vert - Nuit à VersaillesBergamote, kiwi, pêche jaune, fleur d'oranger, fleur de violette, toutes ces senteurs et saveurs cultivées avec soin et gourmandise depuis le XVIIe siècle dans les jardins de Versailles, sont associées à un thé vert Sencha de Chine pour nous offrir un mélange hautement parfumé où, notes végétales, fleuries et fruitées se mêlent dans une royale infusion.
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J20
Thé Noir - Thé des Mille CollinesSi les paysages rwandais, verts et ondoyants, inspirent la douceur, le thé l à-bas se boit corsé. Il allie la force d'un thé noir du Rwanda et le parfum de fines épices: gingembre, cannelle, cardamome, baies roses et girofle. Il pourra être consommé nature, avec un nuage de lait ou encore infusé directement dans du lait.
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Ingrédients :
300 g de farine 4 jaunes d'oeufs 150 g de beurre ramolli 125 g de sucre glace 25 g d'amandes en poudre de la vanille 1 c/c de levure chimique confiture de framboises 1 c/c de lait 1 pincée de sel Travaillez le beurre en crème avec 100 g de sucre glace. Incorporez les amandes, 3 jaunes et la vanille. Mélangez bien, incoporez la farine tamisée avec la levure et le sel. Mettez la pâte au frais dans un linge, 3 heures. Remettez la pâte à température ambiante, 30 mn, puis étalez-la sur 2 mm d'épaisseur. Découpez en disques. Découpez le centre de la moitié des disques en forme d'étoile ou un autre sujet au choix. Badigeonnez les disques pleins de jaune d'oeuf détendu avec un peu de lait. Couvrez d'un sablé perforé. Remplissez les creux de confiture. Faites cuire sur une plaque tapissée de papier cuisson, 12-15 mn, th. 6 (180°) (à suivre la recette des étoiles à la cannelle) 
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J 19
Thé Noir - Noël à VeniseMélange de thés de Chine et de Ceylan, arômes citron meringué et caramel «toffee». Agrémenté de morceaux de fruits, de pétales de rose rouge et de fleurs de souci; un équilibre savoureux et délicieusement gourmand.
Infusion : 4/5 mn Température : 90° 
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J18
Thé Oolong - Oolong Caramel au Beurre saléLes notes naturellement veloutées du thé oolong s'allient à celles, sucrées-salées d'un arôme caramel. Un bel équilibre entre des notes végétales et celles d'une confiserie que beaucoup retrouveront avec bonheur dans une tasse délicieusement gourmande.
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J17
Thé Noir - Noël en ProvenceMélange de thés de Chine et de Ceylan, arômes figue, fraise et miel. Agrémenté de pétales d'hélianthe et de bleuet ainsi que des fleurs de lavande. Les saveurs gourmandes d'un Noël en Provence vous envahissent.
Infusion : 4/5 mn Température : 90
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J16
Rooibos de NoëlSaveurs de pain d'épices, d'orange amère et de cerise noirs pour ce rooibos parfumé de fêtes que des morceaux de gingembre, des clous de girofle et des baies roses viennent enrichir et compléter la palette aromatique.
Infusion : 4/5 mn température : 90° Le rooibos n'est pas un thé, habituellement je n'aime pas. Exception pour celui-ci, certainement du aux notes épicées/boisées, j'ai adoré. Je le note sur ma liste pour une future commande. 
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J15
Thé Vert - BaliSubtil équilibre de notre fraîches, fleuries et fruitées pour ce mélange délicatement parfumé à apprécier tout au long de l’année préparé tant chaud que glacé. Ingrédients : thé Sencha de Chine et thé vert au jasmin, pétales de fleurs, arômes litchi, pamplemousse, pêche de vigne et huile essentielle de rose.
Infusion : 3/4 min Température : 90° 
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J 14
Thé Blanc - Christmas Tea BlancDélicatesse du thé blanc de Chine mêlé à des pétales de fleurs que des notes fruitées d'amande et de cerise relevées d'une pointe d'épices et de gingembre embellissent pour offrir un mélange éclatant.
Infusion : 4/6 mn température : 90° Alors là c'est une pure merveille ! (mais 17€ les 100g) 
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J 13
Thé Noir - Noël à PékinMélange de thés de Chine et de Chine jasmin, arômes fruit de la passion rouge, mangue et ananas, huile essentielle d'agrumes et enrichi de fleurs de jasmin. Un thé subtil et délicat.
Infusion : 4/5 mn Température de l'eau 90° 
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J12Thé Vert - Miss DammannVif et piquant comme la parisienne, un thé vert aux notes de gingembre, citron et fruit de la passion.
Infusion : 3/4 mn température de l'eau : 90° Ce thé sera très agréable cet été. 
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J11Thé Noir - Jardin BleuApprécié pour son bel équilibre et son savoureux parfum, il délivre une liqueur veloutée à la saveur de fruits du jardin mêlant avec gourmandise, rhubarbe, fraise et fraise des bois. Dégusté chaud ou encore glacé à la belle saison, on ne sait quelle préparation préférer pour ce thé tout simplement délicieux !
Infustion : 4/5 mn à 90° 
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J 10Thé Vert - Dune d'épicesUn brin d'exotisme pour ce mélange où, des arômes pain d'épices et orange amère, des écorces d'orange et des pétales de fleurs composent, avec les notes fraîches et fruitées d'un thé vert Sencha de Chine, un thé parfumé à la saveur étonnante et généreuse.
Température : 90 ° - Infusion : 3/4 mn 
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