Délicieux et rapide à faire.

Gâteau invisible pommes et framboises

1 kg de pommes

150 g de framboises + 60 g pour la décoration

3 œufs

80 g de sucre

40 g de beurre

120 g de farine

½ sachet de levure chimique

12 cl de lait

Sucre glace

Fouettez les œufs avec le sucre , jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.

Incorporez le beurre  fondu, la farine et la levure chimique.

Délayez avec le lait et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffez le four à 180°.
Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins. Coupez-les en fines tranches à la mandoline.

Ajoutez-les à la pâte.

Beurrez un moule à manqué de 20 cm environ et versez-y la moitié de la préparation.

Coupez les framboises en deux et disposez-les dessus avant de verser le reste de pâte.

Enfournez pour 1 h. A la sortie du four, laissez reposer le gâteau pendant 5 mn avant de le démouler.

Décorez avec les framboises restantes et saupoudrez le gâteau de sucre glace juste au moment de servir.