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NOUILLES CHINOISES AU BOEUF ET AUX LÉGUMES

 05/11/2014
L'apparition des nouilles en Asie remonte à plus de 2000 ans!
Elles représentent une des composantes essentielles de la cuisine chinoise et permettent de réaliser de nombreux plat tous aussi savoureux les uns que les autres!

Aujourd'hui, je cuisine les nouilles chinoises au boeuf et aux légumes!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-500g de nouilles chinoises
-10g de champignons noirs séchés
-500g de boeuf
-3 carottes
-3 poivrons
-100g de brocolis
-gingembre frais râpé
-gingembre confit
-2 gousses d'ail
-1 càs d'huile d'olive
-1 càs d'huile de sésame
-1 càc de fond de veau
-1 càs de sauce soja
-10cl d'eau


Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau pendant 30 minutes.
Émincez le gingembre confit.
Nettoyez, lavez et coupez le brocolis, les poivrons et les carottes.
Coupez la viande de boeuf en fines lanières.


Faites revenir la viande dans un wok pendant 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.
Réservez!

Remplacez la viande par les légumes.
Ajoutez le gingembre râpé, le gingembre confit et l'ail finement haché.
Ajoutez le fond de veau et 10cl d'eau.
Laissez-les revenir pendant 15 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez la viande et la sauce soja et poursuivez la cuisson 5 minutes.


Pendant ce temps, vous aurez fait cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet....3 ou 4 minutes suffisent!
Égouttez-les et ajoutez-les dans le wok en fin de cuisson ainsi que l'huile de sésame et mélangez soigneusement!

Servez aussitôt!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



 

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