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À partir d'un fond de pâte, il est possible d'improviser toutes sortes de tartes et de quiches tout aussi délicieuses les unes que les autres!
Aujourd'hui, je cuisine la quiche au poulet et aux poivrons. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 40 minutes) -une pâte brisée (voir la recette sur ce lien) -1 escalope de poulet -2 poivrons -200g de champignons -20g de beurre -2 oeufs -20cl de crème fraîche -150g de fromage râpé -sel, poivre, paprika 
Épépinez, lavez et coupez les poivrons.
Faites-les blanchir pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-les et coupez-les en lanières. Pendant ce temps coupez l'escalope de volaille en dés et faites-la revenir dans une poêle avec un peu de beurre tout en remuant. Réservez. Égouttez les champignons et faites-les revenir, eux aussi, dans une poêle avec le reste du beurre. Réservez. 
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Répartissez les poivrons, l'escalope de volaille et les champignons sur tout le fond de tarte. Prenez un saladier, battez ensemble, les oeufs, la crème et le fromage. Salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika. Versez cette préparation sur la tarte. Faites-la cuire pendant 30 minutes dans un four à 220°. 
Dégustez votre quiche tiède accompagnée d'une salade de tomates par exemple.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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