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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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SOUPE CHINOISE AUX GERMES DE SOJA

 26/10/2014
Vous connaissez notre goût pour les saveurs exotiques et la cuisine asiatique....
Marc et moi avons eu l'idée de vous proposer une semaine où les arômes et les parfums vont se conjuguer afin de réveiller vos papilles!

Aujourd'hui, je cuisine la soupe chinoise aux germes de soja!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes)

-1 filet de volaille
-2 échalotes
-200g de pousses de soja
-1 bouillon cube
-sel, poivre
-1 noix de beurre
-2 feuilles de lime
-1 tige de citronnelle
-persil


Préparez 1 litre de bouillon de volaille à l'aide du bouillon cube.
Pelez, lavez et hachez les échalotes.

Coupez l'escalope de volaille en fines lanières.
Faites-la revenir dans une poêle avec le beurre.
Ajoutez-y les échalotes, les feuilles de lime et la tige de citronnelle.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Mouillez avec 1 litre de bouillon de volaille.
Salez et poivrez.
Laissez cuire sur feu doux pendant 25 minutes.

Égouttez et rincez les pousses de soja.
Incorporez-les dans le bouillon 2 minutes avant la fin de la cuisson.


Versez votre potage dans des bols à soupe.
Décorez d'un peu de persil.
C'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "soupes et potages" sur ce lien.



 

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