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Le Reblochon est une appellation désignant un fromage produit en Savoie et Haute-Savoie. Le nom Reblochon vient du terme savoyard re-blocher signifiant "traire une deuxième fois" En effet, la tradition veut qu'au 16e siècle, les fermiers du massif fissent une première traite pour le propriétaire, en général les abbayes, et une deuxième traite une fois la nuit tombée pour leur propre compte. Aujourd'hui, je cuisine la pizza au reblochon. 
Les Ingrédients pour la pâte à pizza:
-300g de farine -10cl d'eau -5cl d'huile d'olive -1 sachet de levure traditionnelle séche -1 càc de sel Je vous invité à revoir la réalisation de la pâte à pizza sur ce lien. Les ingrédients pour la pizza au reblochon: -une pâte à pizza -1 reblochon - sauce tomates (voir le lien) -5 ou 6 pommes de terre cuites -1 oignon -100g de lardons -25cl de crème fraîche 
Étalez la pâte sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonnez-la de sauce tomates. Coupez les pommes de terre en rondelles et disposez-les sur la pizza. Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles et parsemez-en la pizza. Garnissez de lardons, puis versez la crème fraîche sur les lardons. 
Coupez le fromage en lamelles et étalez-le sur toute la surface de la pizza.
Mettez la pizza dans le four à 220° 15 à 20 minutes environ.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pizzas sur ce lien. 
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