Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 23 155 998
Nombre de commentaires : 90 083
Nombre d'articles : 7 194
Dernière màj le 18/09/2019
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC PREMIÈRE VERSION

 19/05/2013
Le chocolat blanc est une confiserie de couleur blanc ivoire produite à partir du beurre de cacao.
Le beurre de cacao est un ingrédient utilisé dans d'autres chocolats afin qu'ils restent solides à température ambiante mais qu'ils fondent dans la bouche.

Le chocolat blanc...pour fondre de plaisir!

Aujourd'hui, je cuisine une première version de la mousse au chocolat blanc.

Cette première version va se rapprocher de la mousse au chocolat  classique.


Les ingrédients pour cette recette:

-180g de chocolat blanc
-4 oeufs
-50g de beurre
-poudre de cacao


Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain marie avec le beurre.

Pendant ce temps, prenez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige.

Lorsque le chocolat est fondu, retirez du feu.

La consistance du chocolat blanc n'étant pas la même que celle du chocolat noir je n'y ai ajouté un seul jaune d'oeuf.
La préparation serait devenue trop liquide.

Incorporez, alors, les blancs en neige très délicatement.

Versez votre mousse dans des ramequins individuels.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.


Au moment de servir, vous pouvez  présenter la mousse nature ou saupoudrée de chocolat en poudre.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :