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MARC ET SYLVIE

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FILETS DE CABILLAUD SAUCE TOMATE

 22/03/2013
Pour le menu de ce vendredi, nous vous proposons un plat de poisson simple à réaliser et très savoureux.

Aujourd'hui, je cuisine des filets de cabillaud à la sauce tomate.


Les ingrédients pour cette recette:

-3 filets de cabillaud
-1 boîte de tomates pelées
-1 gousse d'ail
-50g de beurre
-50g de farine
-1 cs d'algues séchées
-1 verre de vin blanc
-0,5 litre d'eau
-1 bouillon cube de poisson


Chauffer l'eau et faites-y dissoudre le cube de poisson.

Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine en pluie.
Remuez soigneusement.
Ajoutez-y les tomates pelées et mixées, puis le bouillon.
Laissez mijoter 15 minutes, le temps que la sauce épaississe.
Finissez par la cuillère d'algues et réservez la sauce.

Pendant ce temps, farinez les filets et passez-les dans la poêle dans un bon morceau de beurre.


Servez vos filets nappés de sauce tomates.
J'ai accompagné mes filets de cabillaud d'un riz blanc.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien.



 

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