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Le pleurote est un champignon reconnaissable grâce à son pied excentré.
Son étymologie provient du grec "pleura" et "otos" qui signifient respectivement "côté" et "oreille". Il pousse d'octobre à mars sur les bois morts. Le pleurote est l'un des végétaux les plus légers et donc d'un très faible apport calorique! Des amis nous en ont donnés deux petites cagettes. Ce fut l'occasion de vous cuisiner quelques recettes. Je commence, aujourd'hui, par une poêlée de pleurotes à l'ail et aux persil. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pleurotes -ail, échalotes -persil -citron -1/2 verre de jus de viande Commencez par passer rapidement vos champignons à l'eau et séchez-les. Coupez les plus gros. Pelez, lavez et hachez l'ail, les échalotes et le persil. Pressez le citron. 
Mettez le beurre à fondre dans une grande casserole.
Jetez-y les champignons, ajoutez le jus du citron et laissez-les revenir 5 à 10 minutes (+ ou - selon la quantité). Au bout de ce temps, ajoutez le hachis d'ail et remuez. Laissez de nouveau 5 à 10 minutes sur le feu. Quelques minutes avant de servir, versez le demi verre de jus de viande et servez aussitôt. 
J'ai servi cette poêlée de pleurotes en accompagnement d'un civet de porc, et légumes variés.
Bon appétit! 
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