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Blog créé le 26/04/2010

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BIFTECKS SAUCE MOUTARDE

 07/09/2012

La moutarde est un condiment préparé à partir des graines d'une plante appelée moutarde.

Ces graines sont petites, d'un diamètre approximatif de 1 mm et leur coloration varie entre le blanc jaunâtre et le noir.


Sur l'ensemble des épices et condiments, la moutarde est le troisième produit le plus consommé dans le monde après le sel et le poivre.


En France, le condiment connu sous le nom de moutarde est constitué des graines souvent réduites en farine et mélangées à du verjus.

Le verjus est un jus acide extrait de raisin blanc n'ayant pas mûri.

D'autres ingrédients peuvent être ajoutés, par exemple du sucre, du miel, du vinaigre, du vin ou du lait.

Aujourd'hui, je vous cuisine des biftecks sauce moutarde. 



les ingrédients pour cette recette:

-biftecks
-sel, poivre
-beurre
-de la moutarde
-ail


Salez et poivrez les biftecks et faites-les  revenir dans une poêle  comme vous en avez l'habitude.

Pendant ce temps, pelez, lavez et émincez les gousses d'ail.
Écrasez-les dans un bon morceau de beurre.
Ajoutez une càs de moutarde.

Étalez cette préparation dans le fond d'un plat.


Lorsque votre bifteck est à point, posez-le sur le plat en le retournant plusieurs fois.

La préparation va fondre doucement et imprégnera délicatement vos biftecks. 



Servez aussitôt, avec des frites par exemple.

Bon appétiit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien.  



 

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