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CRÈME DE COURGETTES

 15/07/2011
Je vous ai déjà présenté la soupe de courgettes à la vache qui rit (voir la recette sur ce lien).

Je vous cuisine aujourd'hui, une petite variante: la crème de courgettes.


Les ingrédients pour cette recette:

-1kg de courgettes
-1 poireau
-1 bouillon cube
-1 brique de crème fraîche
-huile d'olive


Lavez et coupez les légumes.
Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.


Ajoutez 1 litre d'eau et le bouillon cube.
Laissez mijoter 20 minutes.


Mettez de côté un petit morceau de courgette crue que vous détaillez en petites lamelles.


Une fois le potage cuit, mixez-le.
Ajoutez la crème.


Présentez la crème dans des bols individuels et décorez avec les lamelles de courgettes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes
sur ce lien. 



 

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