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MARC ET SYLVIE

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POTÉE DE CAROTTES

 03/02/2011
Les économies de temps sont des économies d'argent.
Ce proverbe populaire s'applique parfaitement à la cocotte minute.

Aujourd'hui je cuisine une recette rapide et économique.


Les ingrédients pour cette recette:

-2 saucisses à cuire
-250g de carottes
-250g de pommes de terre
-1 oignon, 1 gousse d'ail
-bouquet garni
-1 càs de crème fraîche
-2 càc de fond de veau
-1 verre d'eau



Faites revenir les saucisses à cuire dans un peu de graisse d'oie.
Ajoutez le bouquet garni.


Épluchez, lavez et coupez les carottes et les pommes de terre en dés.
Ajoutez-les aux saucisses à cuire.


Ajoutez le verre d'eau et le fond de veau.
Fermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes à partir du chuchotement de l'appareil.


Dressez l'assiette en ajoutant de la crème fraîche parsemée de ciboulette.

Vin d'accompagnement: Côtes du Rhône.

Bon appétit!

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