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Blog créé le 26/04/2010

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POTAGE LORRAIN AU POTIRON

 24/01/2011
Le potiron est originaire du sud de l'Amérique du sud. Il est largement cultivé dans tous les pays chauds et tempérés.

Cette plante n'a été introduite en Europe qu'après les voyages de Christophe Colomb en Amérique.

Aujourd'hui je cuisine le potage lorrain au potiron.



Les ingrédients pour cette recette:

 

-1kg de potiron
-1 verre d'eau
-1litre de lait
-3 càs de semoule
-1 jaune d'oeuf
-1 càs de crème fraîche
-sel, poivre



Épluchez le potiron et coupez-le en gros dés.
Faites-le bouillir dans de l'eau salée.



Égouttez-le et passez-le au moulin à légumes.


Mettez cette purée dans une casserole.
Ajoutez le lait, la semoule, le sel et le poivre.
Faites cuire 20 minutes en remuant.


Hors du feu, ajoutez, alors la crème et le jaune d'oeuf.
Servez aussitôt.



Pour plus de saveur vous pouvez utiliser la semoule de couscous parfumée aux épices douces.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



 

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