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Une de mes rubriques est de réaliser les recettes que vous m'envoyez grâce à ces cartes postales "recettes"!
Et, aujourd'hui, je mets à l'honneur notre amie, Chantal, du blog "entrepresetchamps" , qui nous a envoyé une recette de notre terroir, "Le pâté de pommes de terre" que j'appelle aussi, la tourte aux pommes de terre. J'ai juste aménagé la recette en y ajoutant mon grain de sel....lardons, ciboulette... Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! Vous pouvez trouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 pâtes feuilletée -250g de lardons -pommes de terre -oignon, ail -ciboulette -1 brique de crème fraîche -sel, poivre -1 jaune d'oeuf 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Pelez, lavez l'oignon et l'ail et hachez-les finement avec la ciboulette. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les lardons avec le hachis oignon, ail, ciboulette. Foncez une tourtière de la première pâte feuilletée. Piquez-en le fond. Disposez les pommes de terre sur la pâte. 
Posez la deuxième pâte feuilletée sur les pommes de terre et soudez-la bien avec la pâte du dessous. À l'aide d'un verre, j'ai dessiné un cercle au milieu de la pâte. Il ne faut pas trop appuyer, il faut juste y laisser l'empreinte. Badigeonnez la surface de la tourte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine. Mettez votre tourte à cuire dans le four pendant 1 heure(+ou- selon le four) environ à 220°. 
Lorsque la tourte est cuite, enlevez délicatement le petit cercle du milieu et versez la crème légèrement tiédie dans la tourte en la faisant tourner dans tous les sens pour que la crème s'étale dans la tourte.
Il n'y a plus qu'à démouler et à servir aussitôt. Avec une salade verte c'est parfait! 
Bon appétit et un grand merci à Chantal car nous nous sommes bien régalés.
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En effet cela devait être très bon ? J en faisait quand j avais les enfants maintenant pour 2 c est un peu trop copieux
Par mcc-33 le 05/06/2023 à 15:22
Voir mon blog !
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J'aime beaucoup ces tourtes de pommes de terre et celle-ci était très bonne. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 05/06/2023 à 17:54
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J'ai bien aimé cette tourte dégustée chez mon frère dans l'Allier... et je saurais où trouver la recette ! Lol Bisous.
Par chantal02 le 08/06/2023 à 11:55
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Nous nous sommes régalés, nous aussi. C'est une très belle recette. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 08/06/2023 à 17:49
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