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POTAGE GOURMAND À L'ASIATIQUE

 25/09/2021
J'ai pioché dans les idées de Nicolas pour réaliser un potage tout ce qu'il a de plus fameux!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes -préparation 15 minutes - cuisson 25 minutes)
 
-4 feuilles de chou chinois
-6 carottes
-1 gousse d'ail
-1 poignée de champignons noirs
-1 petite boîte de champignons de paris
-200g de nouilles chinoises
-un peu de wakamé (algues séchées)
-huile de sésame
-4 càs de sauce soja
-2 càs de ùirn (vinaigre de riz)
-1 noisette de pâte de curry
-gingembre râpé


Faites bouillir une casserole d'eau et mettez-y à tremper les champignons noirs.
Faites cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet, égouttez-les, rincez-les et réservez.
Égouttez les champignons de paris.
Lavez et coupez les feuilles de chou en lanières.
Pelez, lavez et râpez les carottes.
Pelez l'ail.
Prenez une cocotte et faites-y chauffer un filet d'huile de sésame.
Faites revenir le chou, les carottes, l'ail pendant 5 minutes.
Ajoutez 2 litres d'eau.
Incorporez la sauce soja, le mirin, la pâte de curry, le gingembre râpé et les champignons noirs égouttés.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes.


En fin de cuisson, incirporez les champignons de paris et le wakamé.


Répartissez les nouilles dans des bols à soupe et versez le potage par-dessus.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver mes idées "coups de coeur" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.




 

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