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Comme promis, je vais vous parler, aujourd'hui, de la purée de patates douces que j'ai préparée en accompagnement de mes merlans frits et citronnés réalisés dernièrement, la recette sur ce lien !
Pour plus de douceur j'y ai ajouté des carottes et des pommes de terre. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes -cuisson 20 minutes)
-300g de belles patates douces
-300g de pommes de terre
-300g de carottes
-25cl de lait de coco
-sel, 4 épices
-beurre
-2 càs d'huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez les légumes en dés.
Mettez-les dans une cocotte.
Recouvrez-les d'eau et faites-les cuire 20 minures environ. 
Égouttez les légumes puis passez-les au mixer.
Incorporez le lait de coco, l'huile d'olive et une noisette de beurre.
Salez et saupoudrez de 4 épices. 
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