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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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MERLAN FRIT et CITRONNÉ

 05/02/2021
Le merlan possède une chair blanche, fine et feuilletée. Il se prète à de nombreuses recettes.....Aujourd'hui, je cuisine des merlans frits et citronnés.


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes)
 
-2 merlans
-1 citron
-50g de farine
-1 litre d'huile pour friture
-sel fin au basilic (merci Dely)


Écaillez les merlans, videz-les et lavez-les à l'eau vinaigrée.
Séchez-les.
Roulez les poissons dans la farine.


Plongez les merlans dans un bain de friture.
Faites-les cuire une dizaine de minutes en les retournant de temps en temps.


Posez-les sur du papier absorbant.


Au moment de servir salez les merlans sur les deux faces.
Arrosez-les d'un jus de citron.
Déposez une rondelle de citron par-dessus. C'est prêt!
 
J'ai accompagné mes merlans frits et citronnés d'une purée de patates douces...La recette sur ce lien!
 
Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson"  sur ce lien.



 

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