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Créé au 10e siècle par un moine de l'Abbaye de Maroilles, ce fromage de caractère est fabriqué en Thiérache, une région naturelle qui regroupe des terroirs de France et de Belgique!
Aujourd'hui, je cuisine un rôti de porc au Maroilles! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 40 minutes)
-1 rôti de porc de 1kg environ
-1 Maroilles
-50cl de bouillon de volaille
-1 càs de maïzena 
Préparez 50cl de bouillon de volaille.
Enlevez la croûte du Maroilles.
Coupez-le en lamelles.
Entaillez le rôti de porc comme pour couper des tranches mais sans aller jusqu'au bout.
Y insérer des morceaux de fromage.
Ficelez le rôti.
Mettez le rôti dans un plat allant au four.
Glissez-le dans un four à 220° pendant 40 minutes.
N'oubliez pas de l'arroser régulièrement durant la cuisson. 
En fin de cuisson, récupérez le jus de cuisson.
Faites-le épaissir sur feu moyen et dans une casserole tout en y incorporant la maïzena.
Nappez le rôti de son jus avant de servir.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de porc sur ce lien. 
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Ça me donne faim ton rôti encore un menu avec ce fromage Qui en fait un met d'exception J'ai une amie qui m,à fait goûté le Lille tu connais
Par nadou le 23/01/2020 à 17:27
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ça doit être trop bon
Par Marina.S le 23/01/2020 à 17:30
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Non je ne connais le Vieux-Lille mais je me doute qu'il doit être fameux. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 23/01/2020 à 18:12
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J'aime beaucoup cuisiner ce fromage! Je ne suis jamais déçue. Bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 23/01/2020 à 18:16
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Mais plus vers la haute Normandie je crois bien Mais un goût ouïe ouïe c'est très fort de croûte après ça va
Par nadou le 23/01/2020 à 20:48
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cette recette ressemble au veau Orloff... et .... c'est délicieux ! avec le Maroilles je veux bien essayer oh oui .... par contre nous n'enlevons pas la croûte par ici parce qu'elle est faite de produits naturels (suivant le producteur)... Ah tu me fais bien envie... il y a un moment que je n'ai fait cette recette ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 23/01/2020 à 21:04
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Il faudra que j'en trouve! J'ai hâte de le goûter. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 24/01/2020 à 11:31
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Alors vas-y! Fonces et régales-toi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/01/2020 à 11:32
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Avec du maroiles il doit être ultra savoureux ce rôti! Miiiiam!
Par EmilieRD le 24/01/2020 à 15:19
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Un vrai délice. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 24/01/2020 à 15:44
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Ton rôti facon 'Orloff' semble drolement appetissant; je garde ta recette sous le coude! J'aime beaucoup cuisiner avec ce fromage, comme Françoise, je n'enlève pas la croûte! Le vieux Lille est un peu plus 'costaud' en goût! Bisous.
Par chantal02 le 24/01/2020 à 20:40
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Je ne suis pas sûre d'en trouver chez nous du Vieux-Lille. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 25/01/2020 à 09:18
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très bonne recette, c'est trèsbon et pas tellement fort en goût de fromage !
Par Marina.S le 16/05/2022 à 02:07
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Il faut doser ce fromage et dans le fond, nous nous sommes régalés. Belle semaine. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/05/2022 à 09:19
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